Türk Gıda İhracatçılarına Japonya’dan 80 Milyar Dolarlık Fırsat

Türkiye’nin gıda ihracatçıları, yıllık 80 milyar dolarlık gıda ürünü ithalatı yapan Japonya pazarında güçlü bir büyüme hedefliyor. Son 5 yılda ihracatını yüzde 75 artırarak 209 milyon dolardan 367 milyon dolara çıkaran Türk ihracatçıları, koydu.

Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, 10-13 Mart 2026’da Tokyo’da düzenlenecek olan için Türkiye Milli Katılım Organizasyonu hazırlıklarına başladıklarını duyurdu.

Uçak, 2025 yılında 42 firmayla fuarda yer aldıklarını belirterek şunları söyledi:

“Türkiye’den Japonya’ya yapılan gıda ürünleri ihracatının 126 milyon dolarlık bölümünü Egeli ihracatçılar gerçekleştirdi. Bu da toplam ihracatın yüzde 35’ine karşılık geliyor. Ortalama ihraç fiyatımızı da son 5 yılda %19 artırarak 2,58 dolara yükselttik. Bu performans, 1 milyar dolarlık hedefimize ulaşmamızı destekliyor.”

Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık, Japonya’da özellikle bitki bazlı gıdalar ve dondurulmuş ürünlere yönelik talebin yükseldiğini vurguladı.

Işık, Japonya’nın 6,6 milyar dolarlık dondurulmuş gıda pazarında Türk ihracatçılar için büyük fırsat olduğuna dikkat çekerek:

“Tek kişilik haneler ve çalışan çiftlerin artışı, pratik ve sağlıklı ürünlere olan ilgiyi büyütüyor. Japonya’nın bu alandaki en büyük tedarikçileri Çin ve ABD. Türk firmalarımızı bu pazardan pay almaya davet ediyoruz.” dedi.

En Çok İhraç Edilen Türk Gıda Ürünleri

2024 yılında Japonya’ya yapılan ihracatta öne çıkan ürünler:

• Balık: 113 milyon $

• Makarna: 72 milyon $

• Zeytinyağı: 33 milyon $

• Çekirdeksiz kuru üzüm: 24 milyon $

• Meyve suyu: 18,5 milyon $

• Kuru domates: 16,5 milyon $

• Kuru incir: 16 milyon $

• Şekerli mamuller: 12 milyon $

Türk Mutfağı Japon Üniversitesinde

Japonya’da gıda ürünleri ihracatının tanıtımına kültürel bir boyut da eklendi. Ege İhracatçı Birlikleri, Otsuma Kadın Üniversitesi’nde Türk Mutfağı Tanıtım Projesi başlatıyor.

Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, Japon şef adaylarına Türk mutfağını öğretecek. Serdaroğlu’nun ders menüsünde:

• Terbiyeli tavuk suyu çorbası

• Kuru incirli sütlaç

• Türk usulü mısır ekmeği

• Türk çayı ve kahvesi yer alacak.

Bu iş birliğiyle Anadolu’nun zengin mutfak kültürü, Japon damak tadına uygun şekilde uyarlanarak öğrencilere aktarılacak.